El queso gamonéu es una de las especialidades de queso elaborado en Asturias mas apreciada y que conserva sus métodos de producción artesanales de siempre, empleando en el proceso tanto leche ovina, como boviina y caprina.
Típico de diversas aldeas del concejo de Onís, es uno de los quesos azules que se produce en Picos de Europa, junto con el queso de Cabrales y el queso de Valdeón. Todos de elaboración con profunda tradición en la zona.
Se trata de un queso del que existen dos variedades; queso gamonéu del Valle y queso gamonéu del Puerto y que tradicionalmente se elaboraban entre los meses de Abril y Agosto, aunque hoy en día se hacen durante todo el año.
Sabiduría y tradición al servicio de procesos artesanales para elaborar uno de los quesos mas valorados en el país e incluso a nivel mundial.
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